Ciasto świąteczne z bakaliami
Składniki:
- 1 kg ulubionych suszonych owoców (np. żurawiny lub śliwek)
- 3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 2/3 szklanki rumu
- 450 g mąki pszennej zmieszanej z szczyptą soli i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia
- 1 szklanka blanszowanych migdałów do dekoracji
W dużej misce łączymy suszone owoce, sok pomarańczowy i alkohol. Przykrywamy i pozostawiamy do namoczenia przez noc. Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni C i przygotowujemy tortownicę o średnicy 22 cm. Dokładnie mieszamy mąkę z namoczonymi owocami.
Wykładamy ciasto do formy i zdobimy migdałami. Pieczemy 2,5 godziny. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
